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Trois vins d’exception et de fêtes. Vous appréciez les Chinons ?

Trois vins d’exception et de fêtes. Vous appréciez les Chinons ?

Peut-être avez-vous eu l’occasion de déguster l’Eloge du Soleau 2005. Nous n’en avions plus, nous en avons importé quelques caisses. Johann Spelty a produit un autre Chinon de 2005. Celui-ci, vous pouvez le carafer pour qu’il s’exprime pleinement.

Et pour vous donner une idée de la qualité des vins produits “en BIO” (les méthodes de production n’ont pas changé, mais la conversion a été reconnue), nous vous proposons “Les Folies” en 2018. Un Chinon jeune, c’est une couleur violette, des tannins un peu plus présents, et l’assurance, si vous avez une bonne cave, de pouvoir le conserver 5 ans au moins.

Pour les fêtes, retour attendu de Chinons de 2005

Pour les fêtes, retour attendu de Chinons de 2005

Nous n’avions plus de “Eloge du Soleau” 2005 de Johann Spelty. Nous attendons une livraison pour début décembre. Et nous aurons aussi un petit stock de son autre Cuvée de 2005, le “Clos de Neuilly”.

Ne trainez pas pour passer commande, nous n’aurons que quelques dizaines de flacons. Et pour vous permettre d’apprécier les derniers millésimes de ses vins, nous aurons un troisième vin de sa production dans le millésime 2018. On vous tiendra au courant

Coffret-cadeau-Deux bulles d’ailleurs

Coffret-cadeau-Deux bulles d’ailleurs

On produit d’excellents vins pétillants ailleurs que dans une région bien connue du Nord-Est de la France. Deux illustrations.

Cuvée Antarès : Une cuvée élaborée dans la Loire. 100% Pinot Noir. Des arômes de fruits et une bulle très fine. En apéritif, bien-sûr, en accompagnement d’un dessert, ou juste pour le plaisir.

Elysée brut : Un vin luxembourgeois élaboré à partir des cépages Sylvaner, Rivaner et Riesling. On reste dans la fine bulle et les arômes fruités. Reconnu en son temps comme “maître-achat” quand il fût comparé 60 autres vins pétillants, dont des Champagnes

3 Rouges- 3 régions

3 Rouges- 3 régions

Vins de cépage ou d’assemblage, issus de 3 régions du vignoble français. Un beau voyage dans le goût du vin

Château Le Priolat : AOC Côtes de Bordeaux. Le 2015 sera le dernier millésime pour nous. Assemblage de Merlot , Cabernet Sauvignon, et un peu de Cabernet Franc. Vin à la fois délicat et puissant qui accompagnera des plats d’Automne et d’hiver.

La Vie en rouge : IGP Côtes Catalanes. 100% Syrah . Bio. Des arômes complexes qui vous feront changer d’avis si vous n’aimez pas la Syrah. Fruits rouges et noirs, touches de fleurs et de sous-bois. Accompagnera bien un parmentier de canard , des charcuteries.

Château Brédurière rouge : IGP Fiefs Vendéens. 100% Merlot. Vin de Loire qui redore le Blason des Fiefs Vendéens. Fabien Murail est une étoile montante, et ses vins sont très recherchés. Merlot léger et fruité, plein de fruit, et qui accompagnera des plats légers.

 

Coffret cadeau- Des Blancs d’exception

Coffret cadeau- Des Blancs d’exception

Trois cépages, élevés avec soin, et élaborés à partir de raisins sélectionnés.

Viré Clessé: Région du Mâconnais, Chardonnay élaboré à partir des raisins de plusieurs parcelles. Elevage de 11 mois en cuve, Bio. Touche de fruits blancs et exotiques, une belle longueur en bouche. Un vin qui se suffit à lui-même, ou pourra accompagner des poissons, ou des fromages de chèvre.

Sassayen : Région de Cheverny, Sauvignon fermenté à très basse température pour conserver tous les arômes. Une splendeur qui peut être attendue 5 à 10 ans, et qui se révèlera dès aujourd’hui après être passé en carafe. On le compare à certains très grands Sauvignon de Loire . Bio

Clisson : Région nantaise, Melon de Bourgogne, vieilles vignes sur terrain granitique. N’est fait que dans les bons millésimes. Elevage en cuve durant 36 mois. On déguste le 2015 qui pourra être gardé 2 à 3 ans. Des arômes de fruit sec et d’abricot qui se marient bien avec les poissons en sauce, le foie gras, et les fromages

Coffret cadeau-Symphonie de Loire

Coffret cadeau-Symphonie de Loire

Deux vins blancs et un rouge. Trois mono-cépages de Loire, simples et gouleyants. De quoi vous donner une idée de ce que la Loire peut offrir, et vous permettre de faire connaître ces vins à vos amis ou clients.

Le Chardonnay, aux arômes de fruit blanc et d’agrume. Le sauvignon, fleurs et pamplemousse, et le Pinot Noir, légèrement épicé, et aux arômes de fruits rouges.

Le coffret vous est offert.